【東京】Cream of the Crop Coffeeザクリームオブザクロップコーヒ(清澄白河)

【東京】Cream of the Crop Coffeeザクリームオブザクロップコーヒ(清澄白河)
作者:島崎 江

找到這家店的契機是,幾年前在書上得知了東京新崛起的咖啡一級戰區【清澄白河】,接著在書上尋找這附近的咖啡店的時候,第一家引起我興趣的咖啡店就是這家在清澄白河離車站最遠的咖啡店,說咖啡店有點不太準確,比較接近烘豆場附設一個小小的手沖咖啡吧檯,後來我到東京的話,幾乎都會去的一家咖啡店。

【東京】Cream of the Crop Coffeeザクリームオブザクロップコーヒ(清澄白河)
【東京】Cream of the Crop Coffeeザクリームオブザクロップコーヒ(清澄白河)

菜單的部分非常的簡單,只有幾種咖啡豆能選擇以及手沖限定。

【東京】Cream of the Crop Coffeeザクリームオブザクロップコーヒ(清澄白河)

第一次去的時候是遇到這位吧檯手。

衣索比亞
色澤大概中焙
打開蓋子最線出現的是花香和紅茶香氣,不太酸和太苦蔗糖甜感,中段會出先些微一點淡淡鳳梨香氣,口感很舒服順口。
酸味淡柔和.尾段淡淡烏龍茶。

比較有趣的是如果點S size會使用梯形濾杯,M size的話是使用甜甜圈濾杯。

沖煮手法也很特別,悶蒸結束之後,會慢慢繞圈注水,感覺像順著音樂節奏一樣,細細的水流上下來回的移動,有種像打節拍的感覺。

【東京】Cream of the Crop Coffeeザクリームオブザクロップコーヒ(清澄白河)
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一進門就會看兩台烘豆機以及生豆。

【東京】Cream of the Crop Coffeeザクリームオブザクロップコーヒ(清澄白河)

從最裡面的幾個簡單座位看過去是這種感覺,在渋谷有一家風格比較時尚的分店,有比較多的品項能選擇。

【東京】Cream of the Crop Coffeeザクリームオブザクロップコーヒ(清澄白河)
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這家店的名片和紙袋上都有很可愛的狗狗Mark。

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第二次到這間店大概隔了一年,這一天剛好遇到之前那位吧檯手休假,這位吧檯手就沒有之前那位那種沖煮的習慣,用的是比較穩定的繞圈。

哥斯大黎加
紅糖香氣喝起來柔順的可可‧焦糖甜。
打溫和的果酸味出現帶起淡淡的甜味尾韻可可跟些許茶感。
甜味後是長長的茶感。

兩位吧檯手沖出來的咖啡風格也有些微的不同,第一位的咖啡香氣較為強烈,第二位的咖啡會更柔和順口,不知道下次有機會到東京的時候會與到哪一位,或許會遇到其他的吧檯手讓人有點期待呢。

Cream of the Crop Coffee
ザクリームオブザクロップコーヒー
清澄白河ロースター

鄰近地鐵站:東京メトロ・都営大江戸線「清澄白河駅」
地址:
東京都江東区白河4丁目5番4号
営業時間
平日:
OPEN 10:00~18:00
定休
星期一
網站:
https://store.c-c-c.co.jp/DefaultBrandTop.aspx?bid=coffee
地圖:點這裡

作者簡介
在工程師打滾了三年,又會到咖啡業界的懷抱,將要啟程前望京都一年的冒險,繼續尋找有趣的地方與各種咖啡店,繼續用非專業的風味敘述與稍微工程師的強迫症風格,記錄每一次新的相遇與種生活日誌。