＃料亭

日本料理店有很多種類，最高級的一種其中叫做「料亭(りょうてい)」，料亭是日本早期上流社會商談時會選擇的地方，除了料理的部分，料亭也可以說是日本傳統藝術的匯集地，為什麼料亭的地位會這麼特別？現今料亭的發展又是如何呢？