首頁 › 日本文化 › 日本料理 日本料理 大阪代表美食御好燒及廣島人為什麼討厭「廣島燒」 日本關西地區代表性美食之一「御好燒(お好み焼き)」,也就是台灣人熟悉的大阪燒,其實在廣島也有類似的美食,雖然不太一樣但是廣島人還是將之稱為御好燒,外地人為了區別會稱為廣島風御好燒,但是也有人就直接叫「廣島燒」,不過千萬要小心廣島燒這個稱呼可能會惹怒廣島人,為什麼廣島人那麼討厭廣島燒?廣島風御好燒又有什麼不同呢? 2023-08-03 │ Zorun 大阪代表美食章魚燒的演進與由來 運河發達的大阪從江戶時代以來就是日本商業與物流匯集的地方,也因為這樣大阪誕生了許多美食被稱為「天下的廚房」,其中之一的代表性美食就是章魚燒,聽說大阪人家裡一定都會有章魚燒機,台灣人對於章魚燒也十分熟悉,甚至還發展出了口感不同的台式章魚燒,日本章魚燒是怎麼誕生的呢?現在的章魚燒跟最早的章魚燒有什麼不同呢? 2022-05-28 │ Zorun 為什麼台灣的天婦羅和甜不辣都是天ぷら? 台灣的天婦羅和甜不辣都是日文「天ぷら(てんぷら)」TENPURA的音譯,天婦羅是以小麥粉和蛋液包裹蔬菜或海鮮油炸的料理,甜不辣或黑輪則是油炸的魚漿餅,為什麼這兩種完全不一樣的東西在台灣都叫做天ぷら,是台灣人講錯了嗎?天婦羅和甜不辣是怎麼誕生的? 2022-05-12 │ Zorun 蔬菜中的名牌 京都的招牌京野菜 京都千年來都是日本政治及文化的中心,除了各種知名的古蹟及文化遺產之外,京都還有一項戰後才發展出來的新招牌,那就是京都特有的蔬菜品牌「京野菜」,京野菜和一般食材有什麼不一樣呢?京野菜這個品牌是如何誕生的?來看看京都府是如何推廣自己的蔬菜吧。 2022-02-01 │ Zorun 吃鰻魚一掃炎熱的傳統節日「夏季土用丑日」 日本的夏天有個日期不固定的傳統節日叫做土用丑日(土用の丑の日),今年的土用丑日就在前幾天的7月28日,有時候一年還遇到兩天土用丑日,而這個節日的傳統習俗就是吃鰻魚,土用丑日是什麼樣的日子呢?為什麼每年的土用丑日的日期都不太一樣?還有為什麼又要吃鰻魚呢? 2021-10-08 │ Zorun 壽司店的基本款 縁側到底是什麼魚? 日本壽司中有一種以Q彈口感為特色但是炙燒過後又可以享受到入口即化的經典壽司,那就是人氣排行總是在前十的壽司「えんがわ(ENGAWA)」,漢字可以寫成「縁側」看起來跟魚完全扯不上什麼關係,實際上也沒有魚類叫做縁側,許多日本人也不清楚的壽司えんがわ上到底是什麼肉? 2021-06-22 │ Zorun 追蹤我們 最新文章 熱門文章 本日 本週 本月
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