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【京都】DRIP & DROP COFFEE SUPPLY

在沿著哲學之道往銀閣寺尋找櫻花的路上,由於寒流的關係櫻花開不到三成,反而是拿相機的手冷到有些不靈活了,在哲學之道的盡頭銀閣寺參道左轉後,道外面的白川通等公車離開時,在左邊的下一個街角,發現了一間小咖啡店,看著吹風冷到有點沒知覺的手,果斷走到咖啡店點杯咖啡暖暖手。

我進到店裡的時候還沒有其他客人,我慢慢地研究了一下MENU跟豆架上的豆子。

MENU:點這裡

菜單的組合選項非常多,主要是分為左邊熱黑咖啡與右面的咖啡拿鐵,我選的是左邊熱咖啡類,有三隻配方豆與當日限定(非固定的單品豆)可以選擇,接下來是在4種沖煮方式中選擇一種喜歡的沖煮方式,由(A)~(D)的濃厚道清爽排列,(A)義式濃縮/美式咖啡(B)法式濾壓壺(C)V60濾杯手沖(D)愛樂壓,咖啡拿鐵的部分則是有三種風格的牛奶還有豆漿與杏仁奶可以選擇,中間底下則是冰咖啡與非咖啡類的品項。

(前三支為配方豆。)

(本日限定的單品豆薩爾瓦多賣完,風味敘述的單子就被取下了。)

我這次選擇的是在台灣我沒什麼看過的緬甸豆子搭配手沖。

緬甸 MYANMAR


入口砂糖加熱的煙燻味 中段日曬黏稠口感的果酸 尾段烏龍茶感


果酸轉明亮維持長時間 呼氣會有強煙燻味 餘味舌頭兩次茶感


酸味與茶感同時出現 餘味煙燻茶感重 有點刮喉嚨

整體風味像煙燻加強版的烏梅風肯亞,讓我非常驚訝,完全與一般刻板印象中亞洲豆風格不同,在與老闆閒聊中,老闆說著他們是由六間店組成,如果對豆子有興趣可以去cafe marble 智恵光院店,烘豆的部分都是在那邊,後來老闆得知我是從台灣來的,說著他下星期要去台灣找朋友,還詢問我有沒有推薦的咖啡店,聊著聊著來了一群外國客人而忙碌起來,我也要往下一個地方出發了。

DRIP&DROP COFFEE SUPPLY
鄰近:Bus銀閣寺道站
地址:〒606-8411 京都府京都市左京区浄土寺東田町55−1 1階
営業時間:全年無休 8:00-19:00
網站:https://www.drpdrp.com/
地圖:點這裡

關鍵字: 京都 咖啡地圖 日本

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